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来源：家彩网平台2024-03-01 17:48

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想吃地道又丰盛的新疆美食？到和田夜市逛一逛！******

　　中新网1月2日电红柳烤串、薄皮包子、炭火烤蛋……提到新疆，人们总是首先想到这些极具特色的新疆美食，而如果挑选一个地方可以吃到地道又丰盛的新疆美食，和田夜市一定当仁不让。

　　每当夜幕降临、华灯初上，和田夜市开启了它一天中最喧嚣的时光。一排排让人垂涎欲滴的美食摆上摊位，同时伴着夜市内烧烤的烟火气、老板的吆喝声以及边走边吃悠闲踱步的游客……这样美好的景象每天都在和田夜市里上演，这里已经成为了和田乃至新疆旅游的重要名片之一。

和田夜市和田地区融媒体中心供图

　　和田夜市里有哪些美食？为什么会如此好吃？其实，除了独特的制作方法之外，当地得天独厚的自然环境也为食材的口味加持了不少。

　　以红柳烤串为例，吃过新疆羊肉串的人会觉得新疆的羊肉串相较其他地方的烤串膻味儿淡了很多，其秘籍就在羊肉本身上。尽管所用的调料也是辣椒、盐、黑胡椒等，但新疆的羊吃的盐碱地的草，在吃草的过程中，盐味儿就盖过了膻味儿，保留了肉本身的香味儿，再加上新疆本地烤串经验传承已久，烤出来的羊肉串鲜香嫩滑，成功吸引了众多游客的味蕾。

红柳烤串和田地区融媒体中心供图

　　另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇，特别是和田夜市的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中的“战斗机”。

　　“三蛋一星” 混合了鹅蛋、鸽子蛋、土鸡蛋或者普通鸡蛋，先滤掉蛋清后取出各自蛋黄，放进容积最大的鹅蛋壳中，置于没有明火但炙热的炭灰堆里烤。在此期间需要不断搅拌，并在不同的搅拌阶段加入适量的蜂蜜、藏红花水等……烤熟的“三蛋一星”像是秘制的膏状休闲食品，口感与蟹黄接近，被很多游客点赞。

　　除此之外，西瓜烤肉、缸子肉、烤包子、拉条子、手抓饭等特色美食的摊位前总是排起长队，本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡。

　　品尝了美食，怎能不欣赏新疆特色的歌舞？在和田夜市内，经常会上演民族歌舞表演，身着民族服饰的演员在夜市内载歌载舞，欢快的音乐带动游客们也不自觉地加入其中，为整个夜市增添了许多欢乐的氛围。

游客在夜市共跳麦西来普。和田地区融媒体中心供图

　　近几年，新疆旅游业日益红火，全国各地的游客去新疆赏美景吃美食的同时，也带动了当地经济的发展，在和田夜市内，很多商户的老板曾经都是贫困户，通过在夜市经营美食摊位，实现了脱贫致富的目标。

　　走在和田夜市内，目不暇接的美食背后，是人们对美好生活的向往，也是民族团结、互帮互助的纽带。据了解，和田夜市已经被成功地“复制”、“粘贴”到了天津，人们在天津也能品尝到和田美食，未来，和田夜市的品牌还将继续向其他地区输出，让更多的人在家门口就能吃到地道的和田风味。(完)

中央广播电视总台2023年黄金赛事资源发布******

　　光明日报北京1月11日电（记者牛梦笛）中央广播电视总台11日发布了2023年十项黄金大赛、十项黄金联赛，启动了总台与国家体育总局系列自主自办赛事。中宣部副部长、中央广播电视总台台长慎海雄出席活动，并与嘉宾共同发布2023年总台黄金赛事资源。

　　据介绍，2023年总台十项黄金大赛包括：杭州亚运会、成都大运会、苏迪曼杯羽毛球赛、男篮世界杯、世界女子排球联赛、世界游泳锦标赛、世界田径锦标赛、世界乒乓球锦标赛、世界短道速滑锦标赛、世界花样滑冰锦标赛。其中，杭州亚运会、成都大运会是今年在我国举办的最重大的国际综合性体育赛事。总台作为两项赛事的主转播机构和宣传报道主力军，将以新制播技术、新节目样态，向全球观众热情分享赛事盛况，展现真实、立体、全面的中国形象。

　　2023年总台十项黄金联赛包括：中国男篮职业联赛、中国足球超级联赛、美国男篮职业联赛、欧洲足球冠军联赛、德国足球甲级联赛、英格兰足球超级联赛、意大利足球甲级联赛、法国足球甲级联赛、北美职业冰球联赛、F1世界一级方程式锦标赛。总台央视体育频道（CCTV-5）、体育赛事频道（CCTV-5+）、奥林匹克频道（CCTV-16）及央视频、央视体育等全媒体传播矩阵蓄势发力，为体育迷带来最专业的转播报道。其中，奥林匹克频道（CCTV-16）将加大4K赛事呈现力度，以超高清大屏画质进一步提升顶级赛事观赛体验。

　　《光明日报》（ 2023年01月12日 09版）

　　（文图：赵筱尘巫邓炎）

[责编：天天中]

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